ごぼうは2週間が目安です

date 2013/12/6

冬の煮物料理の大事な脇役ごぼう。
でも、元々土付きで色が暗いからか、ごぼうの消費期限ってイマイチよくわかりませんよね。


ごぼうには消費期限が設定されていませんが、時間を過ぎたごぼうには腐って黒ずんだ部分が出て来たり、部分的なヌメリが出てくる事があります。
冷蔵保存であれば、2週間は平気で持ちますが、それ以上になると、臭いや変色の具合を確認した方が良さそうです。
せっかくの美味しい煮込み料理が、ヌメヌメごぼうで台無しになってはもったいないですからね。


ごぼうの消費期限を延ばすには、土付きのまま、新聞紙にくるんで野菜室保存が一番有効と言われています。
正しいごぼうの保存方法と消費期限を知って、失敗のない煮込み料理を目指しましょう。

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