キュウリは購入まで3日まで

date 2013/10/3

90%以上が水分で出来ていると言うきゅうりは、夏野菜には欠かせません。
しかし時々、野菜室の奥で、静かに悲しくシワシワになっているきゅうり。
八百屋さんに言わせると、野菜には「鮮度」はありますが、「消費期限」はありません。

きゅうりの場合も同じで、「鮮度が無くなった」=「消費期限を過ぎている」と言う事です。
きゅうりの食べごろは、購入から3日ほどで、この時には水分がたっぷりあり、歯ごたえもしっかりしていますので、両手で軽く曲げた時に、しなっと曲がってしまうようでは、もう消費期限を過ぎています。

沢山のきゅうりを保存するなら、ピクルスなどの漬け物にしてしまうのがいいでしょう。

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