野菜の定番キャベツの賞味期限は?!

date 2013/1/17

2分の1や、4分の1カットで購入する事の多いキャベツ。
その他の野菜類と同様、キャベツには賞味期限というのが、もうけられていません。

普通、購入から1週間くらいであれば問題ありませんが、すでにカットしてあるキャベツの場合は、空気に触れる面積が多いため、カットしていない状態よりも早く劣化が進んでしまいます。ただ、「野菜は腐るまでが消費期限、腐ったら消費期限切れ」というのが普通です。

冷蔵庫に入れて保存しておくと大体1週間ほどで、キャベツが乾燥してシワシワになってきます。乾燥したキャベツは、調理前に冷水などにつけると、水分が若干補足されます。購入から1週間ほど経つと賞味期限を過ぎてしまうため、生では食べれませんが、スープや煮物などに使えば問題なく食べられます。

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