アイスクリームっていつまでもつの?

date 2012/11/28

「アイスクリームには賞味期限がない」と耳にした事がありますが、本当なのでしょうか。

答えは、本当です。

マイナス18度以下で冷凍保存されるアイスクリームには、時間が経っても変化する成分がほとんどありません。アイスクリームの成分は変化せず、細菌が入っても細菌は増えずに凍ってしまうんだとか。
つまり、細菌がアイスクリームに入ってしまった時に、細菌は冷凍によって死ぬ訳でなく凍っているだけ、と言う事になるので、アイスクリーム作りの牛乳の殺菌などは、かなり徹底的に行われているそうです。
アイスクリームの品質に変わりはないのですが、解凍、細菌の侵入などを考えると、やはり早めに食べた方が良いようです。

消費者金融、即日で借りる